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我国肉牛产业还有很大发展空间
作者: 审核: 上传: 来源:农民日报 发布时间:2020/1/19 9:08:28 发布人:admin

 

 

  《2019全球农业研究热点前沿》畜牧业领域排名前十名中,肉牛剩余采食量遗传评估和营养控制研究排名第三,高品质鸡肉生产技术研究排在第五名,奶牛营养平衡研究排名第七,畜禽蛋白质氨基酸营养功能研究排名第十,这说明全球的畜禽营养研究向肉牛转移,这是多年积累的研究方向。

  我国肉牛遗传育种、营养饲料、牛场设计方面在国际上发表的论文远超美国,因为我国肉牛产业刚刚起步,研究量很大,论文成果较多。关于肉制品怎么加工更好吃,日本、澳大利亚比我国研究成果更多。关于牛病研究,我国在防疫、疫苗、兽药等方面都处于国际领先,目前仍在开发新疗法、新医药。

  肉牛在我国真正作为一个新的产业是从1997年开始的。经过多年的发展,原来技术改变竞争格局的阶段已经进入模式化发展时代。2019年,经过国家肉牛产业技术体系推介评选的51项技术,是在产业上真正被企业、被产业承认的。比如现在缺牛肉是因为牛少,牛少是因为母牛少,母牛少是因为生得少。牛天生一年一胎,怀孕8个多月,周期长。我国原创性的发明了多胎技术,改进同期发情技术,生两三头牛很简单,而且不给产业增加负担。类似多胎技术这样的技术还有很多,这是产业真正需要的技术,没有更多附加成本。

  2019年,国家肉牛产业技术体系优选22个模式总结推介,里面包括184项技术,以后的研发方向是产业模式。

  例如,在贵州有这样一个复合型产业模式,一对夫妻养了400头牛,牛粪拉到地里生产蚯蚓,多余的牛粪做有机肥,蚯蚓做了鸡饲料、鱼饲料,养了三千只鸡,一年养两茬。年收入300万元左右,根据当地环境资源、市场资源,见缝插针,绿水青山真正变成金山银山。这样的模式包含了养牛、种草、蚯蚓、养鱼、养鸡等一系列技术,是应该向全国推广的。

  还有一个例子,当地好多农民外出,一个农民把地种起来,种草种果树种蔬菜,养本地的土牛,牛场的免疫程序和安全卫生管理都按标准执行,然后直供自己开办的餐饮店,有配送车,线上线下配送,还有菜面等礼品盒,由于产业链首尾直接相连,所以农场安全卫生意识和保障程度极高,盈利能力很强。

  牛肉的需求空间将会越来越大,因为有人类历史以来,一次都没有出现牛肉过剩的情况,现在缺口更大。今后,我国肉牛增产技术是第一位的,但并不是说缺牛缺肉养牛就能赚钱,还要讲自己的生存之道,生存之道就是特色化,差异化。现在牛肉市场的消费格局分十几层,竞争还在加剧,未来有更大的空间。